第1个回答 2020-10-16
虾是一种营养及其丰富的美食。无论是逢年过节还是朋友欢聚,虾是我科必点的份家常菜。对于喜欢吃火锅的朋友,还可以用虾滑做出美味诱人的火锅。虾滑是虾的一种加工品,保持着虾原有的营养成份,去除了虾壳,吃起来更加方便和顺滑。虾滑要做的更加有劲道,就要在刀功上用点力了,切的越细越好。
火锅虾滑做法有好多,想做的好吃,是不太容易的,在选料上备料上都有讲究,今天我就如何做好一道美味的虾滑火锅给大家分享一下,首先要先选好大虾,然后是清理虾然后把虾做成虾滑,做虾滑的方法如下:
一、材料
大虾500克、淀粉30克、蛋清两只
二、做法
1.大虾去壳去虾线,切大虾
2.大虾用刀剁烂。
3.加蛋清、盐,开始搅和。
4.搅和到略粘稠加点淀粉,不要太多。
5.成品摊在盘子上进冷藏格。
三、小贴士
切的越细越好,拍的约久越好,搅拌费劲不过上劲才会有劲道。
四、就是制作锅底,根据自己的喜好进行调制。