癫痫的发作常与疲劳、发热、妊娠和精神刺激有关。近年来的研究还表明与吃过多的水和食盐也有关。
癫痫的发作是从间脑这个部位开始的，而间脑正是人体水液代谢的调节中枢，大量的液体进入体内，就会加重问脑的负担，从而导致癫痫的发作。另一种解释是，神经元的过度放电也可引起癫痫的发作。人体如果在短时间内摄入过量的食盐，其钠离子就可以导致神经元的过度放电，也可诱发癫痫的发作。这种观点已经通过实验证实。
由此可见，含钠量较多的食品，如咸蛋、挂面、豆腐乳、豆豉，蔬菜中的菠菜、苋菜、空心菜、香菜，以及水果中的果丹皮、海棠脯、橘饼、青梅果脯、桃脯、西瓜脯、杏脯、樱桃等，均不宜食之过多。
还有果汁、可乐类饮料、西瓜、咸菜等，癫痫患者亦应少吃。