茶叶中含有蛋白质吗? ？

Question

如题所述

Answer 1

茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。
茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
　　茶叶中含有20—30%
的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5—4%
的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25—30%
的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3—4%。茶叶中含有4—5%的脂质，也是人体必需的。

Answer 2

有的，蛋白质是一切细胞干物质的主要成分，形式复杂多样的功能，茶叶中含有蛋白质，但是茶叶不是我们摄取蛋白质的主要来源。