蜂蜜怎么保存？ 保存方法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

1、密封保存：将蜂蜜存放于可以密封的容器中，比如：带盖的玻璃瓶、塑料瓶等，然后在瓶口用保鲜膜封住。注意千万不要拿金属容器来盛放，因为蜂蜜呈酸性，会与金属产生反应，使蜂蜜变质且变黑。
2、避光低温：蜂蜜储存时应放在清洁、干燥、阴凉、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
3、生姜片防变质：可在蜂蜜中加入适量生姜片（每500g蜂蜜用一小片生姜），可防止蜂蜜不变质、不变味。

Answer 2

蜂蜜保存：
1.存储的器皿：选用陶瓷、无毒塑料、玻璃等非金属容器贮存
2.存储的温度：建议放在冰箱的保鲜层，不可放在急冻层
3.需要密封存储：蜂蜜要放在干燥处，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，也可以防止被污染，这样能使蜂蜜保存长久。
4.不能盛放太满：留下七分之一的空气在，这样可以有一个缓冲
5.避免与刺激性物质同放：蜂蜜不能和葱一起食用本回答被提问者采纳

Answer 3

养蜂场或蜂蜜公司贮藏和运输蜂蜜，须使专用不锈钢桶或无毒塑料桶盛装，养蜂场还可用陶制的大缸加盖密封贮存蜂蜜。贮存蜂蜜的专门仓库以地下室为好，阴凉、干燥、通风，库温保持在10～20℃。

家庭购买的蜂蜜，既可以在常温下保存，也可以在冰箱中保存。与其他食品一样，蜂蜜越新鲜越好，所以，买回的蜂蜜应尽早食用，否则，应置于冰箱中保存。

小资料：保存蜂蜜忌阳光直射，忌金属容器贮藏。

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Answer 4

蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，存在于花蜜中和贮存过蜂蜜的旧巢牌中。在一定的条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。
蜂蜜结晶速度的快慢也受温度的影响在13—14℃时最易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的粘调度提高，致使蜂蜜结晶迟缓;若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。因此我们在保存蜂蜜的过程中，就要控制好温度以延续蜂蜜结晶的进程。