西餐原料所说奶油黄油即butter
概述：鲜奶油物性植物性植物性鲜奶油般用裱花物性鲜奶油适合做慕斯蛋糕鲜奶油都乳白色液体看起像牛奶
1物性鲜奶油牛奶提炼脂肪含量47%---10%间同牌含量种奶油完全取决于牛奶含其复杂保留牛奶钙质些营养
2植物性奶油主要经植物油氢化包括棕榈油玉米糖浆及其氢化营养没物性鲜奶油丰富另外加工程已经放糖浆甜度比物性奶油高口面物性比较清爽并且牛奶清香味道
般物性比植物性保质期短并且能放入冰库冷冻冷冻呈水油离状植物性冷冻解冻直接使用
物性比植物性含水量打发应立即使用特别做蛋糕装饰候外边蛋糕店基本都用植物性奶油
价钱面植物性便宜物性贵并且进口
建议试用物性奶油植物性奶油及氢化油含量反式脂肪容易堵塞血管期使用仅容易引发肥胖更容易引发高血压 高血脂 脉硬化 等脑血管疾病及糖尿病
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