红薯上市的季节，家里总会买许多，但有时候买的多了又吃不完，因此我便选择将其做成红薯干，这样便可更加方便保存，而且红薯干也是深受大人小孩喜欢的小零食，香甜有嚼劲，我自己亲手做的也不输超市买的，下面我便会将红薯干的自制方法详细分享给大家，以后家里有吃不完的红薯，不用担心会浪费了，自己亲手做的红薯干，比外面买的干净卫生，还没有任何的添加剂，纯天然的吃着也能让人更加放心，经过蒸制、晾晒、烘烤等过程便可搞定，接下来我们一起学习。
备用食材：红薯1000克；
制作过程：第一步，红薯买回来先放几天，吃着更甜，清洗的时候先放入温水中浸泡几分钟，让红薯皮上的脏污泡软了，便可轻松搓洗干净；
第二步，同时将红薯的两头和表面有黑点的地方都去掉，削去皮，处理好的红薯切成稍微粗一点的条状，如果红薯比较小，直接一分为四便可；
第三步，在锅中添上水，隔水放入红薯条，开始蒸，差不多15分钟，用筷子扎一下，熟后便可盛出，将蒸好的红薯摆放在一个筛网中；
第四步，散开，放在阳光底下晾晒半天，待看到红薯条微微发皱，并且水分流失大半的时候，将其收回来，重新放回锅中，蒸5分钟；
第五步，取出来后，晾凉，摆放在烤架上，放入烤箱，170火烤10分钟，取出来后，晾凉，红薯干便做好了，密封保存，随取随吃。
小编总结：红薯干我家人以前总喜欢在超市买，但其不知道是否还另外添加了糖精，总之吃着特别的甜，吃多了当然就会比较腻，因此我便亲手学习红薯干的自制方法，上述为大家分享的做法便是经过改良做得最成功的一种，每次这样做的红薯干，香甜有嚼劲，而且还不会发黑，好吃更好看，这样的红薯干比外面买的要强多了，简单好做还好吃的红薯干做法，别错过了学习，延长了红薯的保存时间，不担心会造成浪费了，这款红薯干错过了学习，真的是太可惜了。
1、红薯记得要先去皮、切好后，再蒸，如果先蒸好再切或者是再去皮，红薯干看上去会不完整，影响美观，所以这点大家需要注意下，红薯条记得要切得粗一点，否则经过晾晒、烘烤，会流失水分，体积也会大大缩小；
2、蒸红薯条，时间不用太长了，差不多15分钟，蒸熟便可，不要太软了，如果阳光比较好，红薯条晒半天就可以了，当然了具体的晾晒还要根据实际的情况来定，将其晒至表面发皱的时候才可；
3、选择先蒸制、晾晒、蒸制、烘烤的方法，这样做的红薯条特别的香甜韧劲，而且还不会发黑，烘烤的时间和温度大家需要自行掌握，记得不要烤糊了。
把番薯一块竖切成4瓣到6瓣之间，看番薯的大小。
切好以后上蒸锅蒸熟，蒸熟以后取出放凉
番薯放凉以后就没那么容易碎了，然后把番薯一根根的排在透风的筛子上，拿到大太阳底下晾晒，一般太阳好的话，3,4天就晒好了
番薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃，不过这样子不容易保存，平时保存的话最好放在通风的地方，不要扎袋口，逢有太阳的时候就拿出来晒晒，这样保存上一年都没有问题。
选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，大小以100～150克的鲜薯为宜。
清洗
选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮。
蒸煮
将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。蒸好后及时出笼冷却。本回答被网友采纳