糖醋里脊
作法：1、猪里脊肉拍松些，切割成手指头宽粗条，添加米酒，生抽酱油，盐抓匀腌渍十五分钟之上，4勺玉米淀粉添加些许水，拌匀成糊，这个需要稠一些；2、2勺糖，1勺醋，1勺番茄沙司，少量米酒，添加适量木薯淀粉，1勺冷水调为调料汁；三。把腌制好的肉放入淀粉糊，紧抓，使每一块肉都遮盖上淀粉糊。将自己的油放入锅中。当温度超过60%时，把肉放入锅中。一次开启一块，以防粘在一起4、炸至金黄色调变黄盛出，再次耗油，温度八成时再度放进肉块再炸，炸至金黄表层金黄色，表皮变脆盛出来。5、锅中留少量油热，倒进料汁，拌和粘稠时放进肉块，洒上芝麻，快速煸炒至每一条肉都裹料汁就可以出锅了。
板栗烧排骨
做法1.猪小排切割成段，添加姜片和适量白砂糖、生抽酱油、老抽王、米酒、木薯淀粉、盐2.拌匀，放一边腌渍30min，锅中放进适量水3.煮开后放进板粟，文火煮10min至板粟完善，取下沥干水预留4.锅中放进适量食用油，烧开然后放入姜片和猪排骨爆至排骨表层金黄色5.再倒入板粟煸炒一会儿，放进耗油6.然后加入少量生抽酱油、白砂糖、炒匀至进味,起锅摆盘装饰就可以。
野山椒猪腰
原材料：猪肚、韭菜、野山椒、姜、生抽酱油、木薯淀粉、蒜、麻椒、盐、米酒作法：1、猪肚横切面两截后除掉正中间乳白色部分内部结构较为红的一层，清理干净。2、在洗净猪肚上先切割成竖道，底端不必断开，再横切面成穿插状，然后切割成正合适的条。3、韭菜切条，野山椒滚刀块。4、猪腰放进适当木薯淀粉、盐、米酒腌渍5min。5、锅里耗油，烧沸7分熟放进麻椒、蒜、生姜沫，迅速炒香。6、倒进猪腰走红迅速炒匀7、倒进野山椒、韭菜煸炒进味，加入生抽酱油炒匀就可以。
当亲朋好友上门做客，招待他们一顿色香味俱全、营养丰富的家常菜，是表达心意的一种方式。这些菜肴不仅能满足味蕾，还能增进健康。这里推荐一些超下饭的家常菜，让你的聚会宾主尽欢。
红烧狮子头
这道经典鲁菜以其鲜嫩多汁的肉丸而闻名。肥瘦相间的猪肉加上姜葱等调料腌制，丸子炖得软糯入味，汤汁浓郁鲜香。再搭配青菜或豆腐，营养美味，令人回味无穷。
2. 糖醋里脊
酸甜可口的糖醋里脊是许多人的最爱。里脊肉切成薄片，裹上面糊后炸至金黄酥脆，再浇上用醋、糖、番茄酱等调制的酱汁。酸甜的口感开胃又解腻，搭配米饭或馒头，让人欲罢不能。
3. 锅包肉
锅包肉是东北菜的代表之一。里脊肉切成小块，裹上面糊炸两次，外酥里嫩，再配上酸甜酱汁。这道菜色泽金黄诱人，酸甜适口，口感独特，是宴请宾客的必备佳肴。
4. 清蒸鱼
清蒸鱼保留了鱼肉的鲜美，是健康营养的家常菜。鲈鱼、黄鱼、多宝鱼等都可以用来清蒸。鱼身淋上少许酱油、生姜等调味，放入蒸锅蒸熟即可。清蒸鱼肉嫩味鲜，营养丰富，老少皆宜。
5. 西红柿炒鸡蛋
这道家常菜简单易做，但味道却出乎意料地好。西红柿切块，鸡蛋打散，热锅倒油，先炒西红柿，再倒入鸡蛋液。西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜香完美融合，是一道下饭神器。
6. 酸菜炖排骨
酸菜炖排骨是冬日里暖心暖胃的一道菜。排骨用料酒、酱油等调味腌制，加入酸菜、姜、蒜等一起炖煮。酸菜的酸爽解腻，排骨肉质软烂入味，汤汁浓郁，非常适合下饭。
7. 回锅肉
回锅肉是川菜中的一道经典菜肴。五花肉切片，加入豆瓣酱、姜、蒜等调料翻炒，再加入青椒、洋葱等辅料。回锅肉色泽红亮，香气扑鼻，是米饭的绝佳搭档。
8. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜的另一道代表作。豆腐切成小块，加入猪绞肉、豆瓣酱、花椒、辣椒等调料翻炒。麻婆豆腐麻辣鲜香，豆腐嫩滑入味，是一道下饭的绝佳选择。
这些家常菜不仅美味可口，而且营养丰富。无论是招待朋友还是家人，都能让他们品尝到家的味道，留下深刻的味觉记忆。