这个行业我已经做了4年，我来给大家分析下这个行业的前景，以及如何赚钱！
鲜奶吧，大多数都是以巴氏牛奶，还有手工酸奶为主。主要分布分布在社区店，还有学校周边。
我做这个店4年时间，从最开始的加盟被坑，差点倒闭，到后来我自己重新做起来，目前固定会员1300多个。 我都做了哪些事情，我和大家分享下。
一开始非常看好这个行业，就找了一个品牌，花了6万加盟费，技术两天就学完了，总部只是给我把设备寄过来，后面原料从他那边拿，营销方案也不给，也没有一套成熟的经营模式教给我。
结果运营中出现很多问题，我和大家分享下，可以避坑。
首先就是证件问题，这个行业很多人都是一边开店，一边收加盟，自己对行业都不了解，却敢开放加盟，自然而然给加盟商也无法说清楚。 我当时因为证件不全，直接被停业整顿好几天。
因为乳制品对卫生要求比较高，他们一开始也没有给我说清楚需要注意哪些卫生问题，如何清理容器等等，导致我产品经常出现问题，耽搁很多生意。出了问题还各种推卸责任。
更可笑的是，不到一年时间，加盟总部都倒闭了，我这边原材料断了，他们还把我微信删除。
这打击可真够大，当时我对自己说，既然选择了这个行业，我一定可以做好。
我是生物食品专业，这是我最大优势，我和我老师在实验室，反复尝试了很久，终于研发出一款最省时间，效率最高的酸奶技术。我终于可以重新开业了。
这次我通过对同行店铺的考察，以及和各行各业的老板请教问题，我明白了一个实体店生意如果要做起来，不仅产品要多元化，可以应对淡季，而且自己也要有一套适合自己的营销方法，才能有更大的利润。
于是通过我的反复尝试，我将产品做了很大的升级，目前我的产品有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。针对冬天，我也研发了一款温酸奶，可以轻松应对淡季市场。
关于经营方面，我也做出了自己的特色，我将鲜奶吧做了升级，做成了一家鲜奶吧+酸奶店的结合体，不仅进店率增加，营业额也提高很多。
