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醪糟发酵过度还能吃吗?
如题所述
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推荐答案 推荐于2019-08-25
可以吃,但是味道不好。
因为酒糟发酵过度之后,会变酸且酒味浓重。
如果一定要吃的话,请多放水煮淡味道。
刚发好酵的
醪糟
有些微温,口感发酸,所以需放凉后是可以吃的,醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其热量高,富含
碳水化合物
、蛋白质、
B族维生素
、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。
注意:在平时是可以经常吃的,但需要适当吃,如果进食较多,容易引起了人体的消化不良,出现了腹胀、腹痛、排便次数增多,所以需注意了。
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醪糟发酵过度还能吃
么
答:
不能
。醪糟发酵过度,会产生一些不良的味道和口感,例如酸味、酒味过重等,此外还会导致醪糟中的细菌和微生物大量繁殖,从而对健康造成危害。
醪糟
做出来发苦是怎么回事,
还能吃吗?
答:
醪糟汤做出来的发苦可能是由于制作醪糟时加入的酒曲过多,让米过度发酵而产生苦味。
发苦的米酒就不要再食用了
。
醪糟发酵过度还能吃
么
答:
醪糟发酵过度
是否
还能吃
的问题需要分开看待。首先,如果醪糟发酵过度,但是没有变质,是
可以食用
的,但是味道可能会不好。因为发酵过度的醪糟口感会受到影响,可能出现酸且酒味浓重的情况。此时可以通过多放水来将味道煮淡。然而,如果醪糟在发酵过程中有保存不恰当的情况,或者因为其他原因导致了变质,那么就...
醪糟
放久了米都烂了,酸味
还能吃吗?
答:
正常的,是
可以吃
的,对身体是没有影响的,糯米或白米与酒曲的比例,或者温度和
发酵
时间的差别都会造成米粒不完整,没关系的。
醪糟
富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,有助消化及增进食欲的功能。只要没有出现霉点(白毛不算是发酵时间过长)或者出现酸臭腐烂味,都
可以食用
。
醪糟发酵
过了有哪些影响?
答:
首先,从品质和口感来看,
醪糟发酵过度
可能会导致其变得过于酸涩。在发酵过程中,除了产生酒精,还会产生一些有机酸,如乳酸、醋酸等。这些有机酸
可以
增加醪糟的风味,但是如果发酵过度,有机酸的浓度过高,会使醪糟变得过于酸涩,影响口感。其次,从营养价值来看,醪糟发酵过度可能会导致其营养成分的损失。在...
醪糟
保存多长时间
答:
正常情况下,1000g江米可出1500ml江
米酒
。2.做好后的
醪糟
可移入冰箱冷藏室保存,以低温控制发酵的继续,随时取出
食用
。同时依然注意要用专用勺子盛取,以免粘油,使酒变质。特别提示 1、糯米酒酒精含量低,也是酒的一种,不可贪杯。2、如果
发酵过度
,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。如果发酵不足...
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