用料
大蒜 一把
豆鼓 50克
油 适量
辣椒粉 适量根据个人口味
香辣大蒜叶的做法
洗净大蒜，蒜白和蒜叶分开切
切法可以按照个人喜好来
准备好配料，本人还加了一把罗勒叶
倒油，烧热，加入豆鼓，干辣椒，翻炒几秒后，倒入大蒜白，继续翻炒，倒入大蒜叶子，翻炒，出锅
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-10-13
用料
白腊肉 1条
大蒜叶 半斤
清水 150毫升
老抽 1茶匙
生抽 2茶匙
(广式)腊肉炒大蒜叶的做法
腊先用温水浸泡十分钟，
厨具有限我就砍几段来泡，
这样等下会好切点！
大蒜叶洗干净
蒜苗洗干净切段备用！
(头部压扁，容易入味)
(因为我这有人喜欢吃根，所以留了一点)
浸泡的腊肉冲洗一下，
切成两厘米左右！
(切的大小视个人口感来切的)
锅开火，中火把腊倒入炒出油
大约炒三到五分钟，
香味浓就可以加入大蒜叶
加入大蒜叶炒均匀，大火
加150毫升水，老抽一茶匙，生抽两茶匙，
炒到水开了盖上锅盖焖三分钟！
打开盖炒干水分，上菜
(喜欢吃干就炒干水分，喜欢吃湿的就可以焖多两分钟上菜)
小贴士
腊肉分黑白两种，白色是没那么咸！
好吃的腊肉就选半肥瘦，这样口感好！
腊肉本身有味道，所以我不要加盐！
油也不用放，腊肉自己也有油！
用温水浸泡腊肉是为了好切点和让腊肉恢复正常大小(不要用80度以上的开水，这样会损坏腊肉味道)
爱吃肉就放多点肉，这道菜是做主菜也行，当青菜也行，喜欢吃青菜就放多点大蒜叶！
第2个回答 2018-10-13
香辣大蒜叶的做法
1.
大蒜杆和叶分开，杆从中间竖着切一刀。叶子用手撕。越细越入味！
2.
将剁辣椒和这些调料加进去。然后拌开。用筷子也可以。最好是带手套用手抓。立马就可以吃。或者密封腌制一晚味道更佳！
烹饪技巧
胃不好的人，少吃一点。最好是配着饭一同食用。这个大蒜杆叶吃了对身体挺好的。平时吃不来的可以尝试这种方法！
1.
大蒜杆和叶分开，杆从中间竖着切一刀。叶子用手撕。越细越入味！
2.
将剁辣椒和这些调料加进去。然后拌开。用筷子也可以。最好是带手套用手抓。立马就可以吃。或者密封腌制一晚味道更佳！
烹饪技巧
胃不好的人，少吃一点。最好是配着饭一同食用。这个大蒜杆叶吃了对身体挺好的。平时吃不来的可以尝试这种方法！
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