食材明细
主料
莴笋叶适量
辅料大蒜适量
生姜适量
干辣椒适量
植物油适量
凉拌醋 适量
生抽适量
白砂糖适量
芝麻油适量
盐适量
酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
凉拌莴笋叶的做法步骤
1
食材：莴笋叶。
2
配料：生姜、大蒜、干辣椒、植物油、芝麻油、凉拌醋、生抽、盐、白砂糖。
3
把干辣椒和生姜切碎。
4
大蒜捣烂成泥。
5
莴笋叶洗干净。
6
把莴笋叶切碎，并撒少许盐腌2分钟。
7
腌出的水可倒，也可以不倒（我一般不倒）。
8
把干辣椒、蒜泥、生姜放在腌好的莴笋叶上。
9
锅内加适量植物油，油烧至冒烟。
10
趁热把油倒在配料上，加入适量芝麻油、凉拌醋、生抽、白砂糖、盐（可以先不加盐，因为之前用盐腌过的，如果觉得盐味不够，再加）调味即可。
11
装盘开动啦。
小窍门
为了使营养成分少受损失，吃莴笋和莴笋叶时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-08
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