stainiess steel不锈钢
18/10是指不锈钢含铬量为18%，含镍10%，按照铬和镍含量，等同于国内的316不锈钢。
PS,316不锈钢抗腐蚀性能高于304（18/8）。以厨具为例，一般来说，日本产不锈钢厨具多用304，且304是国际上公认的食品（加工）级不锈钢。
德国人要求更高，厨具中多用更加昂贵的316。316可用于医学器具。
而国内？多用
201不锈钢。201含有锰和磷，属于中度析出不锈钢，严格意义上是有毒的。前段时间
苏泊尔厨具锰超标事件就是因为如此。甚至有厂家用更差的
430不锈钢制作厨具。而实际上现在国内大多数
304不锈钢的镍含量还达不到18/8的程度，所以18/10的德国进口产品可视为316级别的安全产品。
商用厨具专家纯手工输入为你解答，请给予好评