结构特点：
2、都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上。
3、各种氨基酸之间的区别在于r基（侧链基团）的不同。
氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。
氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。
扩展资料
氨基酸的物理性质
氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。谷氨酸单钠盐和甘氨酸是用量最大的鲜味调味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，不溶或微溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。
氨基酸在水中的溶解度差别很大，例如酪氨酸的溶解度最小，25℃时，100 g水中酪氨酸仅溶解0.045 g，但在热水巾酪氨酸的溶解度较大。赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在，因为它们极易溶于水，因潮解而难以制得结晶。
参考资料：百度百科——氨基酸
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-21
每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳上。本回答被网友采纳
第2个回答 2015-10-01
分子中至少含有一个氨基和一个羧基，对于构成蛋白质的基本氨基酸来说，这两个基团连在同一个碳原子上。
第3个回答 2014-12-05
每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳上。
第4个回答 2020-03-15
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