啤酒里加了大米、淀粉、糖浆等等，就不是好啤酒吗？

Question

啤酒里加了大米、淀粉、糖浆等等，就不是好啤酒吗？

Answer 1

记住一句话：所有加了大米、玉米、淀粉、啤酒糖浆、啤酒花制品、酒花浸膏的啤酒都是耍流氓，不要喝、不要喝、不要喝。

绝大部分国产啤酒，普遍酒精度偏低，口味很淡，经常大量使用替他糖类（大米、玉米淀粉等）甚至直接用糖浆，替代麦芽成分，来降低成本和销售价格。因为他们成本要比使用纯大麦低不少，但由于蛋白质含量更低，发酵更加彻底，导致味道在清爽之余更加寡淡，这些替代品的使用是大啤酒厂被诟病的重点之一，说这些为“水啤”一点都不过。

为什么有些啤酒会添大米、淀粉、糖浆呢？

这对于一个稍微对啤酒有些了解的朋友来说，都并不难解答，简洁概括一句话就能说明白：啤酒里加大米、淀粉、糖浆之类的就一个原因，为了降低成本！

大米、淀粉、糖浆之类的确实都是粮食或粮食制品，而且如果从做白酒或其他蒸馏酒的角度来看，可能会有“粮食可是好东西啊，这可是做纯粮酒啊”的感慨。

但从啤酒的生产加工来说，在原料里面添加这些高淀粉含量的东西，它几乎就等于是一种“偷工减料”，只是以此来更高效、更便宜的产生酒精罢了。

对于啤酒这种风味为王、口感醇厚的古老酒类来说，酒精含量的重要性排不上号，这不像白酒等蒸馏酒，它们最大的特点之一就是高酒精度数。

所以有些啤酒之所以添加大米、淀粉、糖浆所谓原料，并非是工艺上的改进，或者风味上的创新，它就只是为了降低成本而已，说白了就是为了省钱而“糊弄事”。而以降低成本为目的进行的操作，它就不可能得到好啤酒啊。

Answer 2

大米、淀粉、糖浆这些配料的都不行，含有这些配方的啤酒，基本就是为了产量而大规模批量生产的工业水啤，自然算不上好啤酒。啤酒里面加了大米、淀粉、糖浆等等，肯定不算是好啤酒。只能算是用来解渴的

Answer 3

含大米、淀粉、糖浆这些配料的都不行，含有这些配方的啤酒，基本就是为了产量而大规模批量生产的工业水啤，自然算不上好啤酒。啤酒里面加了大米、淀粉、糖浆等等，肯定不算是好啤酒。只能算是用来解渴的，含有酒精的饮料。正宗啤酒主要原料是大麦和啤酒花。

Answer 4

啤酒里面加了大米、淀粉和糖浆应该不是好的啤酒，因为他改变了啤酒的成分和配方，影响到了啤酒的口感和味道。因为真正的啤酒是由啤酒花或者是麦芽糖制作而成的。

Answer 5

啤酒里加了大米、淀粉、糖浆等等，就不是好啤酒吗？其实含大米、淀粉、糖浆这些配料的都不行，含有这些配方的啤酒，基本就是为了产量而大规模批量生产的工业水啤，自然算不上好啤酒。啤酒里面加了大米、淀粉、糖浆等等，肯定不算是好啤酒。只能算是用来解渴的，含有酒精的饮料。