泡椒怎么做又脆又好吃
1.准备熟透的朝天椒。
2.准备玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。
3.备料:八角、桂皮、盐、冰糖。
4.洗净辣椒,晾干。
5.将辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.密封,隔绝空气,避免泡椒变质。
泡椒
【释义】:
泡椒,俗称"鱼辣子",是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的
特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。