野菜白蒿不要洗，密闭放入冰箱冷藏室，冰箱设置4摄氏度就行了，能放15一20天，超过就不太好吃了。
白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm。主根单一，狭纺锤形。茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。
白蒿嫩苗，叶如细丝，似初生松针，色微青白，稍似艾香，味微辣。把它采摘下来，择洗干净，或蒸或煮，或炒或拌，都是一道不错的食疗两用菜肴。
可拌上一些面粉，蒸熟后，调好蒜泥蘸了吃，口感很好，绵绵的，味道清素淡雅，鲜美异常;
也可凉拌，将白蒿放在沸水中煮2-3分钟后，捞出晾凉，拌上蒜泥，加入香油、精盐等调料，则为餐桌上的佳品;
还可白蒿蒸肉。先把白蒿用面裹好，然后上笼屉铺匀;另外拿出炒锅，放底油烧热，下猪肉片煸炒，放糖、酱油、盐，加调料(十三香)，煸炒片刻，立刻起锅。把起锅的猪肉片在笼屉里的白蒿上匀称覆盖一层，开始蒸。二十分钟即可。
再拍一头蒜，切碎，倒醋和香油，作为蘸料。这种菜饭一体，浓香可口，肥而不腻，吃后舒服无比。
野菜白蒿不要洗，放马甲袋扎紧口，别透气，最好再套一个，装好的白蒿袋子口对着另一个马甲袋的底，装好后扎紧，放入冰箱冷藏室，4摄氏度就行了，能放15一20天，再放就不好了。白蒿，这是一种菊科一年或者二年草本生植物。果子瘦长，花果期在每年的6-10月份。春季是白蒿菜长得最盛的时候，人们可以采摘他们食用。
野菜白蒿的功效：
1、有利胆退黄的作用
吃白蒿可以使胆石症病人胆汁流量明显增加，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成。所以我们说它有利胆和清湿热的作用。
2、白蒿有治疗病菌性痢疾的作用
取白蒿鲜草2两或干品1两，水煎。分2～3次服，每日1剂，5～7日为一疗程；或制成冲剂及片剂服用。上述药方有治愈痢疾的先例。
3、白蒿的其他作用
总的说来，白蒿是一种早就在民间闻名的药材。出了以上的几种功效之外，它还主五藏邪气，风寒湿痹，补中益气，长毛发令黑。疗心悬少食常饥。
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