能使皮肤变黑的主要是感光性食物，如果大量摄入会降低皮肤的抗晒能力，加速皮肤变黑。
食用大量感光食物后，持续遇见阳光就会形成黑斑，富含铜、铁、锌等金属元素的食物都有此弊端。
因为这些金属元素，可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性。
这些食物主要有动物肝、动物肾、牡蛎、虾、蟹、豆类、核桃、黑芝麻、葡萄干等；马铃薯、红薯、芹菜、韭菜、芫荽、香菜等的食物吃多了，经紫外线照射易产生斑点；又如：红豆也是一个极易感光的食物，红萝卜、木瓜、柑橘、芒果等，B-胡萝卜素含量较丰富的食物，因为本身的黄色素吃多了，比较容易有色素沉着或脸色偏黄的情形。
光感的食物有很多，比如：红薯、马铃薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、柠檬、酱油、芥末等，一般而言，含有挥发辛辣有特殊气味的食物！
这些食物本身都有其特有的营养成分，只要不过度食用即可。或者在晚餐的时候吃，因为晚上没有阳光～就不能使皮肤变黑了！呵呵～
有助美白的食物含有防晒营养素，如冬瓜、花椰菜、西红柿、草莓等
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