冰冻水饺不用解冻可以直接下水煮,煮的时候要用凉水,不能用热水。
买回的速冻饺子,如果等水开再下锅煮的话,容易破皮露馅,因为速冻饺的皮比较薄,所以需要用冷水来煮,否则会导致饺子皮熟了,而里面的馅还是生的,煮下去皮就会烂。水烧开的时候,再加点凉水更好,这样速冻饺子的肉馅熟得快,不会煮破皮。
使饺子皮不被煮破的小技巧:
1、煮的过程中不能用勺子乱搅。
2、煮饺子的水里加些盐,在出锅前加一些冰水,这样煮出的饺子不粘不黏,即使破皮馅也不会散。
3、饺子不宜煮得时间过长。待加过两次冷水后,饺子再煮一下便会浮起来。此时捞起一两个,用手指摸一下饺子,发现皮跟馅已经有分开的感觉即可出锅。
扩展资料
冷冰水饺的挑选窍门:
1、靠谱超市:
购买冷冻食品时最好选择冷冻设施完善、大型的超市购买,如果冷冻设施不完善就可能出现冷冻食品解冻后二次冷冻,会增加细菌滋生的可能。
2、大品牌:
尽量选择大品牌,一般来说,大品牌的厂家在冷链运输和生产加工环节质量更有保证。
3、保质期近:
虽然冷冻食品的保质期长,但还是要挑选离生产日期近的产品购买。
4、看有无解冻过:
像冷冻水饺这样的食物,储存条件是要求在-18℃以下,如果超市在储存或销售时达不到这样的温度标准,食物出现了解冻情况,一方面会影响食品营养价值,最主要的是此过程中微生物会大量繁殖,严重影响冷冻食品的营养价值和安全性。
所以在购买冷冻食品时,不要选明显解冻过的,可以留意包装内没有冰块和冰晶。
参考资料来源:人民网-饺子用热水煮还是冷水煮 煮饺子一定要知道这两点
参考资料来源:人民网-这样挑选、搭配,速冻水饺也能吃得健康
煮速冻水饺,万万不可直接下锅!好多人做错,造成饺子粘连破皮