陕西非物质文化遗产——泾渭茯茶技艺

Question

如题所述

Answer 1

陕西历史悠久的非物质文化遗产——泾渭茯茶制作技艺

自洪武元年前后，已有600年历史的泾渭茯茶制作技艺被正式列为陕西省第三批非物质文化遗产，其“茯砖茶制作工艺”项目得到了陕西省文化厅的认可。茯砖茶起源于湖南安化黑毛茶，以其独特的工艺和药效得名，早期被称为“湖茶”或“伏茶”，因官府税收和区域销售的特性，又称“官茶”和“府茶”。

然而，这项技艺面临着严峻的传承危机。年轻人对其兴趣缺缺，导致传统工艺后继乏人。一些企业采用非传统方法生产，不仅导致人才流失，市场混乱，还威胁到茯砖茶的独特性。为了挽救这份宝贵的文化遗产，陕西省供销合作社主任李三原等人在2009年积极寻找和研究，通过老茶工的经验和历史资料，成功复制出接近原味的茯砖茶产品，保留下了这门六百年的传统技艺。

茯砖茶作为黑茶的一种，其生产过程繁复精细，包括选料、筛制、汽蒸、压制成型等步骤，每一步都蕴含着深厚的中国劳动人民智慧。其工艺独特，难以被现代技术完全替代，是历史的见证和科学的瑰宝。为了传承和发扬这一非物质文化遗产，陕西省对茯砖茶的传统工艺进行了深入的研究和整理。