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买回来的熟牛筋很硬怎么做
如题所述
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推荐答案 2024-05-28
1、食材:熟牛筋4根、香菜3棵、香叶2片、花椒少许、八角5粒、盐适量、辣椒油1/4勺、日式沙拉汁2汤勺、料酒1汤勺。
2、坐锅上火倒入洗净的2片香叶、5粒八角、少许花椒烤香。
3、倒入2碗的开水在倒入盐、加入料酒烧开。
4、烧开的五香水倒入砂锅内,在倒入洗净的牛蹄筋大火烧开后转小火熬煮30分钟就可以捞出。
5、把香菜洗净,牛筋和香菜切好装碗备用。
6、倒入1/4勺的辣椒油、再倒入2汤勺的日式沙拉汁搅拌均匀。
7、倒入牛筋碗内搅拌均匀就可以上桌了。
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牛筋
嚼不动应该
怎么
办?
答:
切片或切块:如果牛筋已经炖煮了一段时间但仍然不够软
,可以尝试将其切成薄片或小块,这样更容易咀嚼和消化。检查烹饪方法:确保你的烹饪方法是正确的。牛筋需要在低温下长时间炖煮,如果是快速高温烹饪,可能会导致外层硬化而内层仍未煮熟。
添加酸性物质
:有时候在炖煮牛筋时加入一些酸性物质,如番茄、柠檬...
牛板筋
怎么做
又软又烂
答:
一种常见的方法是使用高压锅进行压制
,这样可以在短时间内使牛板筋变得更加软糯。同时,我们也可以选择在烹饪前将牛板筋用锤子或者刀背反复敲打,以破坏其纤维结构,从而达到软化的效果。其次,在烹饪过程中,火候和时间的掌握也是至关重要的。一般来说,我们需要选择小火慢炖的方式,让牛板筋在烹饪过程...
如何
煮牛板筋烂的快
答:
牛板筋做好吃烂得快的有以下步骤:1、
用高压锅
牛筋是比较难煮的东西,最好是借用高压锅煮,这样不仅快速而且容易煮烂,不过不要煮的时间太长,煮久了反而会更硬,嚼不动。2、加山楂如果你想让牛板筋烂的快些,炖制的时候可以放几个山楂,但不要放多了,否则会很酸。3、不要提前放盐提前放盐...
牛板筋炖过了越炖越
硬怎么
办
答:
解决办法:1. 调整烹饪时间和火候:如果牛板筋已经炖得过于硬实
,可能是因为烹饪时间过长或火候过大。在这种情况下,可以尝试缩短炖煮时间或减小火力,并使用中小火慢炖。这样有助于保持牛板筋的嫩滑口感。2.
加入软化剂
:在重新炖煮的过程中,可以适量加入一些软化剂如料酒、姜片、葱段等,这些食材...
牛板筋炖不烂
怎么
办
答:
一、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。二、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。三、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅...
牛板
筋
为什么嚼不烂?
答:
煮牛肉时,将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量),用纱布包裹
好
放入锅中同煮,牛蹄筋则会很快煮熟和煮烂,又不致影响
牛蹄筋的
鲜香味。
牛筋
煮烂技巧二: 正常的程序炖好后,马上盛到密封性好的保温筒内,半个小时后就会
比较
烂了。通常料放齐了以后炖15分钟,在放保温筒里1个小时就很烂了。
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