第1个回答 2024-03-29
起源于日本的高碳含量木炭。
备长炭是一种起源于日本的高碳含量木炭，源自于江户时代的元禄年间，由和歌山县田边市的备中屋长左卫门开始制作，因此得名。
备长炭以和歌山县的橡木作原材料，高温蒸烧制成。它具有细致而优良的质素，燃烧时火力稳定而持久，因此成为日本料理店和烧烤食物时使用的燃料。备长炭还具备多种功能，如消除冰箱中食品的腥味、保持食物新鲜度、消除异味，同时可用于过滤水。在酒或茶水中放入备长炭，还能提升口感。此外，备长炭比一般黑炭更为坚硬，敲击时会产生类似金属的声响，因此也被用于制作风铃与炭琴等乐器。