煎猪排配芥菜芥末汁做法:

Question

如题所述

Answer 1

要制作美味的煎猪排配芥菜芥末汁，首先准备所需材料：猪排、盐（1/2茶匙，约3克）和白胡椒粉。

将猪排放入一个碗中，均匀地撒上一半的盐和白胡椒粉，腌制片刻以提升肉质的风味。然后，选择一口中火的锅，加入适量的黄油，待黄油完全融化后，将猪排放入锅中，每面煎制6分钟，直到表面呈金黄色，内部熟透。

接下来，准备鸡汤和白葡萄酒，将它们倒入锅中，大火煮沸。待汤汁沸腾后，加入切好的芥菜丁，转为中小火，继续烹饪约8分钟，让芥菜丁充分吸收汤汁的鲜美。

在煮芥菜的同时，将剩余的盐（1/3茶匙，约2克）和大藏芥末调入锅中，搅拌均匀，制成浓郁的芥末汁。最后，将煎好的猪排取出，淋上这道芥末汁，美味的煎猪排配芥菜芥末汁就完成了。搭配热腾腾的猪排，每一口都充满了层次感，让人回味无穷。