氨基酸,多肽和蛋白质的区别与联系

如题所述

氨基酸,多肽和蛋白质的区别为:性质不同、氨基酸的数量不同、用途不同。氨基酸,多肽和蛋白质联系是多肽和蛋白质都是由氨基酸组成,多肽是蛋白质水解的中间产物。

一、性质不同

1、氨基酸:是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物。

2、多肽:是α-氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物。

3、蛋白质:是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。

二、氨基酸的数量不同

1、氨基酸:为一个氨基酸分子。

2、多肽:由2-50个氨基酸分子组成。

3、蛋白质:由50个以上氨基酸分子组成。

三、用途不同

1、氨基酸:合成组织蛋白质;变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质;转变为碳水化合物和脂肪;氧化成二氧化碳和水及尿素,产生能量。

2、多肽:控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢。

3、蛋白质:是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。

参考资料来源:

百度百科——氨基酸

百度百科——多肽

百度百科——蛋白质

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