不锈钢内胆煮饭的危害

Question

如题所述

Answer 1

正常情况下，正确用不锈钢锅做饭一般对人体没有太大的危害。

但如果没有正确使用，将剩菜、剩饭长期放在不锈钢锅中，锅中盐、酱油等调味品容易与不锈钢锅发生反应，对人体有一定危害。

304材质的不锈钢材料含镍量高，不容易生锈，电饭锅只是用来煮饭，并不用来长期成装含有盐分的菜肴，只是同米和水接触，此时的不锈钢是处于钝化状态，化学性质是十分稳定，所以使用不锈钢电饭锅不必担心会产生危害。

不锈钢锅是家庭中比较常用的炊具，不锈钢具有较强的化学稳定性，也有足够的强度。不锈钢制成的不锈钢锅不容易腐蚀，而且重量也比较轻，容易清洗，因此很多家庭都选择使用不锈钢锅。

一般情况下，不锈钢锅加热做饭时，不会产生有毒、有害物质。若每次做完饭后，将饭菜及时盛出，用清水及时进行清洗，正确使用不锈钢锅做饭，一般不会影响身体健康。

但如果经常将剩菜、剩饭放在不锈钢锅中，没有及时盛出，制作饭菜时添加的盐、酱油等调料会长时间与不锈钢锅接触，可能会与不锈钢锅中的金属元素产生化学反应，就可能会产生有毒物质，对人体健康有一定危害。

如果用小苏打、纯碱等碱性物品清洗不锈钢锅，也容易发生不良反应，产生有害身体的物质，摄入后不利于身体健康。建议不要选择不锈钢锅炖煮中药，以免影响药物成分，产生毒性物质。平时做完饭后需要用清水将锅刷洗干净，避免细菌滋生。