如果这种味道不浓的话，这样的燕窝很有可能是真的，也是正常的。如果味道过大，则有可能坏了。
一、如何辨别真假燕窝：
1、形状：
真燕窝：完整燕窝呈现不整齐的半月形或船型，丝状结构，燕丝粗而密，盏形大而厚，分层排列，呈有规则的窝状，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都呈现半透明状。此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。
假燕窝：外形看起来整齐漂亮，线条排列细密有序，这都是人工粘粘组合而成的，例如用蛋清、淀粉和明胶等物为粘合剂。由片状、块状结构构成的不是真燕窝。
2、颜色：
真燕窝：纯正的好燕窝表面呈现黄白色或者灰色，黄白色半透明丝状物互相交错构成丝瓜络状，放大镜下可见细小羽毛。干燕窝质地硬而脆，浸水后呈现半透明状，且颜色分布不均匀，有深浅之分，轻压有弹性。
假燕窝：假的燕窝经过人工漂白，颜色均匀漂亮，而且表面整齐光滑，正常的燕窝即使挑毛挑的再干净都会有黑点，而漂泊的燕窝就根本看不见黑点。对于血燕，也可以用是否有黑点来判断是不是染过，而且染过的燕窝泡水后会明显褪色，水会泛红。
3、厚度：
真燕窝：真燕窝正常为薄且自然，有不均匀裂缝，燕盏薄厚、重量适中，平均每盏6克至8克。
假燕窝：假燕窝由于涂过胶，往往较厚且无裂缝，两侧角平整、光滑，用印尼木薯粉加工的假燕窝则较重较白，燕丝密集，造型工整不自然。
4、气味：
真燕窝：真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味，反而有“氨”的气味（类似于腐坏的臭鸡蛋或者蔬菜的气味）。炖好后的燕窝有蛋白的香味，注意！只可能是蛋白香味，而不是网上说的水果、椰子等味道。味道会有浓有淡，但必须要有。同时，由于金丝燕的生活环境相对潮湿，真燕窝一般会有淡淡地腥味或者霉味，只要味道不大，都是正常现象。
假燕窝：假燕窝有鱼腥味或油腻味道，用双氧水漂泊的燕窝味道严重刺鼻，也就是医院里那种消毒水的味道，和“氨味”不同，马来胶黏制的则有酸味。