第1个回答 2022-11-23
冬天怎么能少了【猪肉白菜炖粉条】
北方人冬天最爱的一道菜,我家隔三差五的要吃一顿。
食材:五花肉,酸白菜,粉条,生姜,大蒜,生抽,食盐,食用油,
做法:
1、把五花肉冲洗干净,切成薄片,如果担心肉片不好切的话,先冻一下再切,就可以想切多薄就切多薄了。
2、酸白菜,我买的袋装的整颗腌的那种,从袋子取出之后,切成丝,再用清水冲洗一次,控干水分。外面买的酸白菜,一定要冲洗一次,否则做出来的菜会很酸。
3、把粉条用温水泡开,小厨用的是红薯粉,从湖南老家带过来的,正宗的红薯粉条,亲戚家手工做的。特好吃。
4、起锅放油,先放生姜,大蒜煸炒出香味,再放猪肉翻炒至上色。
5、倒入白菜翻炒出酸香味,白菜要炒一下会更美味,直接煮的话没这么香。
6、加入没过食材的水,放两勺生抽,开大火煮开之后,改中火煮30-40分钟,把白菜的味道充分煮出来。
7、剩少量的汤汁,放入粉条,食盐,再次煮开,撒点葱花点缀出锅。特美味,天一冷,老公就馋这道东北菜,煮一锅,一顿吃得干干净净。