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    • 做豆付的石膏是什么成份？对人有害吗？

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    推荐答案   2006-11-23
    做豆腐可以用卤水点，也可以用石膏点，其道理相同，都是利用其所带的电荷使蛋白质凝结成团并沉淀下来，就形成了豆腐。最初的豆腐是用卤水点的，因为卤水有毒，且黄豆性热，石膏性凉，所以现在多用石膏或者其它替代品点了。石膏的成份是硫酸钙。
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    其他回答
    第1个回答  2006-11-23
    主要成分是：氯化钙，氯化镁，硫酸钙等。
    其中对做豆腐起到主要作用的是氯化钙。
    如果石膏能达到食用标准的话，应该是无害的。
    第2个回答  2006-11-23
    硫酸钙，食品级的硫酸钙对身体无害，但加入石膏的豆腐有微苦味。
    第3个回答  2006-11-23
    卤水的主要成分是氯化镁和硫酸镁, 微量的无害,但过量的话,会对人体产生毒素,可致死
    第4个回答  2006-11-20
    是卤水吧
    卤水的主要成分是氯化镁和硫酸镁,
    第5个回答  2006-11-23
    卤水 想死的人喝它会死
    但是,豆腐就没毒
    12
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