苣荬菜，中药名为Field Sowthistle Herb或 Herb of Field Sowthistle，是一种具有显著药用价值的植物。其功效包括清热解毒、利湿排脓和凉血止血，早在《中药志》中就有记载。苣荬菜可用于多种疾病的治疗，如咽喉肿痛、疮疖肿毒、痔疮、急性菌痢、肠炎、肺脓疡、急性阑尾炎、叶血、衄血、咯血、尿血、便血以及崩漏等。
这种植物通常生长在路边、地旁和庭园，春季开花前是采收的好时机，新鲜使用或晒干储存。苣荬菜主要分布在东北、华北和西北地区，其动植物形态为多年生草本，有乳汁，地下根状茎匍匐，地上茎直立，叶子宽披针形，头状花序为黄色舌状花，花果期在夏季和秋季。
苣荬菜味苦性寒，其药材主要来源于菊科植物匍茎苦菜的全草。《中华本草》和《河北中药手册》中都有对苣荬菜的详细描述和用法。它具有抗肿瘤作用，对白血病患者血细胞脱氢酶有抑制效果。在中医中，苣荬菜被用于清热解毒，补虚止咳，可用于治疗菌痢、喉炎、虚弱咳嗽、内痔脱出和白带等问题，甚至可用于产后瘀血腹痛和阑尾炎的治疗。使用时，一般煎汤内服25～50克，外用时可煎水熏洗。
苣荬菜，为菊科植物，又名败酱草北方地区、小蓟黑龙江、苦苣菜、取麻菜、曲曲芽山东。东北食用多为蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌、和面蒸食。 苣荬菜，主要分布于我国西北、华北、东北等地，系野生于荒山坡地、海滩、路旁。近年来，由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视，在山东各地已开始进行人工种植。又由于苣荬菜耐盐碱的特性，在滨海及内陆盐碱地区均有大规模的栽培。其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市，商品价值较高。