冰冻海鱼怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

1. 解冻海鱼：首先，将冰冻海鱼适当解冻，使用剪刀处理鱼身，去除内脏和鳃，然后用清水彻底冲洗干净。
2. 切花刀：用刀在鱼背上切出十字形花刀，使其更容易入味。将处理好的鱼放置盘子中，备好切碎的葱姜蒜和干红辣椒段。
3. 煎鱼：在锅中倒入适量油，油热至六成时，将鱼放入锅中，煎至两面呈现金黄色，鱼皮酥脆即可。
4. 爆香调料：将切碎的葱姜蒜和干辣椒段下锅，炒香后加入适量的料酒、酱油和冰糖。待冰糖融化后，倒入清水，大火烧开，然后转小火炖煮10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
5. 烧鱼：待鱼烧熟后，转大火收汁，出锅装盘，撒上葱花，再将锅中的汤汁均匀浇在鱼上即可。
6. 多样化应用：此烧鱼方法适用于多种海鱼，如秋刀鱼、带鱼、鲳鱼、黄鱼等。烧制出的鱼肉色泽红亮，味道鲜美，非常适合作为家庭晚餐，增进食欲。
7. 分享技艺：学会这种烧鱼方法后，不妨尽快为家人制作，让他们品尝到你的手艺。