是的，海拔越高水的沸点越低。
① 知识点定义来源&讲解：
沸点是指在一定压力下，物质从液态转化为气态的温度。沸点的值与物质的性质和环境的条件有关。
根据气压对沸点的影响，可以得出沸点与海拔高度之间的关系。随着海拔的升高，大气压会逐渐下降，因此水在较低的气压下沸腾，所需的温度也会降低。
② 知识点运用：
海拔高度对水及其他液体的沸点有实际应用，例如：
- 在高海拔地区烹饪：由于沸点较低，烹饪食物所需的时间和条件可能与低海拔地区有所不同。
- 高海拔地区的饮水：在高山地区进行登山或长期驻留时，需要了解水的沸点变化，以正确判断水是否已沸腾杀菌。
③ 知识点例题讲解：
例题：在海平面上和海拔4000米处，水的沸点分别是多少？
解答：在海平面上，水的沸点约为100摄氏度。而在海拔4000米处，水的沸点会降低，约为约89摄氏度左右。
④ 延伸阅读：
以下是一些常见物质在常压下的沸点及其在不同气压下的变化范围。请注意，这些数值仅作为参考，实际数值可能会根据具体的实验条件而有所不同。
1. 水（H2O）:
- 常压（101.3 kPa）下沸点约为 100°C。
- 当气压降至约 61.8 kPa 时，水的沸点降至 90°C 左右。
- 当气压升至约 151.3 kPa 时，水的沸点升至 110°C 左右。
2. 乙醇（C2H5OH）：
- 常压下沸点约为 78.4°C。
- 当气压降至约 44.0 kPa 时，乙醇的沸点降至 60°C 左右。
- 当气压升至约 147.4 kPa 时，乙醇的沸点升至 90°C 左右。
3. 氯仿（CHCl3）：
- 常压下沸点约为 61.2°C。
- 当气压降至约 42.5 kPa 时，氯仿的沸点降至 40°C 左右。
- 当气压升至约 145.4 kPa 时，氯仿的沸点升至 80°C 左右。
这些数值表明，随着气压的降低，物质的沸点会下降，而随着气压的增加，物质的沸点会上升。这是由于气压的变化直接影响了物质分子逃离液体形成气体所需的能量。