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梅干菜是清朝的八大贡品之一出处在哪(书籍或者文学)?
(霉)梅干菜是清朝的八大贡品之一出处在哪(书籍或者文学)
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第1个回答 2024-04-11
梅干菜作为清朝的八大贡品之一的说法,出自《越中便览》。据该书记载,梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别,且绍兴居民十九自制。此外,据传,乾隆皇帝六下江南时,来绍兴都要品尝用梅干菜做的菜肴和菜汤。
这些记载表明,梅干菜在清朝时期不仅是一种广受欢迎的食品,而且因其独特的风味和制作工艺,被选为贡品进献给皇室,成为绍兴地区的特色产品之一。
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霉干菜的
历史
答:
乌干莱(即霉干菜)是浙江杭嘉湖
,
绍兴
,金华等地区一种价廉物美的传统副食品,也是绍兴,东阳等地的著名特产,生产历史悠久。乌干莱早在
《越中便览》
中就有记述:“乌干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜,油菜性...
绍兴霉干菜的
历史现状
答:
霉干莱是
绍兴
的著名特产,生产历史悠久。绍兴人家普遍自腌自制,作为常备蔬菜,也常用来作为馈赠亲友的物品。
早在《越中便览》中就有记述:“(霉干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别
。芥菜味鲜,油菜性平,白菜质嫩,用以烹...
梅干菜
到底是什么菜?
答:
梅干菜是一道浙江慈溪、余姚、绍兴地区常见的名菜
,多是由芥菜、油菜、白菜、雪里蕻等晒干腌制而成的干菜,其中,以芥菜干最为常见。清朝时期,梅干菜已位列绍兴的“八大贡品”之首,制作极为讲究。贡菜由绍兴知府和山阴县...
梅干菜是
什么菜,梅干菜是什么菜做成的
答:
3、清时,梅干莱曾作为慈溪、
余姚、绍兴
的"八大贡品"之一,制作极为讲究,选料要精良,在清明节前,将芥菜、雪里蕻的菜心晒干,用金银丝一小束一小束地扎起来,装在小坛中盐渍,待卤汁回落,成熟后取出,晾晒、蒸熟,菜...
霉干菜
来历
答:
浙江产者以细叶、阔叶雪里蕻或九头芥腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制,也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的,但质量差,且有苦味。此外,江苏、安徽、福建等地亦产。
霉干菜的
来历:从前有一位非常聪明伶俐的姑娘,名叫培红,...
霉干菜
制作和来源
答:
浙江梅干菜 梅干菜是慈溪、
余姚、绍兴
的著名特产,生产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人家普遍自腌自制,作为常备蔬菜,也常用来作为馈赠亲友的物品。
早在《越中便览》中就有记述
:“(梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜...
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