海南鸡腿饭的做法

Question

如题所述

Answer 1

步骤1
准备食材：鸡腿100克、米饭1碗、冰块适量、西兰花30克、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、蘸酱汁适量、咖喱粉20克。步骤2
鸡腿洗净，正反面撒上盐均匀腌制30分钟。步骤3
姜切片。步骤4
蒜切片。步骤5
西兰花切小片。步骤6
锅中倒水烧热，放入姜片，等水开后放入鸡腿。步骤7
加入咖喱粉转小火焖煮10分钟，用筷子搓一下，轻松穿过表示熟了。步骤8
准备一碗冰水，放入冰块，取出锅中的鸡腿放入冰水中浸泡至完全冷却。步骤9
将米饭扣入盘中，鸡腿切块摆入米饭旁边。步骤10
另起锅倒水，下入蒜片和食盐，然后倒入西兰花焯水两分钟捞出备用。步骤11
将焯好的西兰花放入米饭旁边摆好，最后淋入蘸酱汁即可。