说起存茶，大家最先想到的，大多是生茶，但我们之前的文章中已经提到过，熟茶也是具有存放价值的。无论生茶还是熟茶，普洱茶都具有越陈越浓越香的特质。那么，在好的原料和工艺正确的前提下，仓储得当的生、熟茶陈化一段时间后又有什么区别呢？
从外观上来看，生茶从新茶的灰绿变为老茶的灰褐色，熟茶茶饼呈褐红色；汤色的变化也不同，生茶存放过程中汤色逐步向红浓明亮方向转化，熟茶的汤色则是红浓明亮；就香气来说，生茶新茶的香气较弱，存放后产生陈香气息，熟茶新茶陈香气息较弱，存放后陈香气息显著。
从滋味、口感方面来看，生茶存放后，苦涩渐退，滋味醇和、回甘明显，口感更佳柔和，顺滑度、粘稠度加强。而熟茶滋味浓强程度强，回甘度强且持久，包裹度、粘稠度、顺滑度加强，有汤感。
普洱熟茶以渥堆发酵的过程加快了普洱茶的陈化速度。新茶时期，生茶熟茶之间的差别很明显，经数年时间的存放之后，综合表现越来越接近。但其本质还是不同的，生茶存放后只会变成老生茶，而不是变成熟茶。?
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