近期，方太发布了两款新的水槽洗碗机，型号分别为 Z5和 E5 。
说起水槽洗碗机，多数人最先想到的一定是方太。作为厨电行业的领军企业，方太时不时就会拿出一些“看起来不太正经”的产品，来诠释自己对未来厨电的理解——而水槽洗碗机就是其中之一。近期，方太发布了两款新的水槽洗碗机，型号分别为 Z5和 E5 。
从外观看，这就是两台普通的双槽洗碗机，但是用品牌自己的话说，这两款机器搭载了方太最新的“黑科技”，拥有独一无二的洗净技术。
洗碗机这东西，虽然在国内市场推广时间不长，但它确确实实是一种技术极为成熟的产品。此前市面上所有不同品牌、不同型号的洗碗机，之所以能将碗筷等餐厨用具洗得干净锃亮，利用的都是高温、高压水流。几乎所有品牌都在喷淋臂设计、烘干技术以及自动开门等方向做差异化设计。
全净透空化技术
因此，听闻方太在洗净技术方面做了升级，楼主先是一愣。此次楼主受邀探访方太总部，有幸走进实验室一探究竟，也算是多维度深入体验了方太新款水槽洗碗机在技术方面的升级。下面的内容，楼主会跟大家分享此次经历的见闻。
这项技术是首次应用到洗碗机上，官方的叫法是“全净透空化技术”。“全净透”属于商业定语，无非就是想表达“洗得干净”；重点在后面的四个字“空化技术”。
由于液体中形成的空穴崩溃而产生的高温、高压、放电、发光和激震波等的作用，这种现象叫做“空化现象”。
抽出后的小支架边缘可以用来摆放勺子；另外还可以通过碗篮底部黄色塑料扣上的箭头指示，微调碗篮支架间距，以满足不同尺寸碗碟的摆放 。
洗涤流程结束后，机器的面板会自动打开，此时开始执行“烘干”程序。
这个过程有点类似于普通洗碗机的自动开门功能。面板被顶开后，就会形成一条缝隙，我们可以看到缝隙周围有少量水汽冒出。
PS：烘干过程中不要手动打开面板，否则影响烘干效果。
因为有“自动开门”功能，所以从烘干原理来说，这款机器有“PTC热风+余热+透气”三重烘干技术加持，烘干能力不必担心。
烘干过程中，热风从上图星状小孔进入洗碗机腔体，然后大部分通过顶开的面板四周扩散到空气中；少量蒸汽则从侧面环状小孔排出。因为洗碗机的热蒸汽排放孔和水槽的溢流孔都与下水管连通，所以在烘干过程中，一部分蒸汽会通过左侧水槽的溢流孔冒出，属于正常现象。
实验进行到这里，楼主对洗碗机这种产品已经产生了新的认识：此前楼主一直认为水槽洗碗机无非就是解决一下两三个人的碗碟洗涤，最多就是还可以清洗小龙虾和葡萄这种常规水果，从没想过它还能用来洗花生，甚至洗芋头。此行也算是打开了新世界的大门。
标准的“一套”
方太的新机器标定的洗涤容量为“7套”，采用的衡量标准依旧是西方那套，但是在碗篮的设计上，针对中式餐具做了优化和升级。
仔细数一下不难发现，饭碗共有 7个，水杯和勺子也是 7个。再加上大汤碗，深浅不一的盘子若干，差不多就是7个人吃一顿饭产生的碗碟量。
相较于普通洗碗机，7套这个容量并不算大。但是以一个小小的水槽来衡量，这个数据再一次刷新了楼主对水槽洗碗机的认知。作为家用，按照中国人一餐一洗的习惯，完全可以满足日常使用。即便是两餐一洗，那么对于一个标准的三口之家来说，也恰好够用。
如果碗碟中有较大颗粒的食物残渣，不妨先整体放在左侧水槽用水龙头做个预冲洗后再放入右侧洗碗机槽内。
目前市面上几乎所有的普通洗碗机，为了排水顺畅都采用电机排水，也就是所谓的“强排”。但是水槽洗碗机因为其特殊的结构，是完全可以采用自然排水（依靠重力）的——并且以前的产品也是这么做的。
但是方太在新品上也采用了强排，配合精巧的滤网设计，可以让细小残渣直接通过排水管排出，免去了手动清洗渣篮及滤网的麻烦。
这个功能是在烘干技术升级的基础上，对程序进行优化而得到的。
因为新机器支持“PTC热风+余热+透气”三重烘干技术，所以只需对程序进行少许的优化，就可以将水槽洗碗机变身为“消毒柜”甚至是“碗柜”，并且最长支持 96小时“长效存储”——洗完后可以连续摆放 4个昼夜而碗碟没有任何异味。这一点对于家里间断开火的朋友来说非常友好。
左：方太E5；右：方太Z5
此次方太同时发布了两款水槽洗碗机，型号分别为 E5和 Z5，并且都搭载了最新的“全净透空化技术”。乍一看，两者尺寸和功能几乎完全一致，很多朋友就搞不清两者之间的差别。
此行对于品牌来说，是邀请楼主去感受方太新品在洗净方面的黑科技的——这一点确实是难得的创新，（如果没有专利限制）楼主认为这极有可能成为未来洗碗机的发展趋势。
对于楼主来说，此次探访让楼主对水槽洗碗机的洗涤容量有了全新的认识，并且打开了水槽洗碗机能够洗涤的果蔬种类的新世界大门！对于日常生活中经常接触又很难洗涤的农产品，用水槽洗碗机去洗涤，是真的方便好用！
另外，水槽洗碗机在使用中还有一个很大的优势，那就是全程站立，完全不需要弯腰，极大减轻了操作时的腰部负荷，让操作变得更加顺手便捷。
至于水槽洗碗机的缺点…在操作和洗净能力上几乎没有任何槽点，但并不是真的就没有缺点。这里楼主有两点看法跟大家分享：
①洗涤容量。以文章展示的新品 7套洗涤容量来说，满足日常碗碟的清洁绰绰有余，但是在面对长柄锅具等大件餐厨用品的时候，很难同碗碟一起放进洗碗机一次搞定——当然，锅底焦油的问题，在能清洗的情况下，也是建议锅和碗碟分开清洗的。再退一步，即便是普通洗碗机，能够真正做到酣畅淋漓随便洗的，可能也就只有 12套/13套洗碗机。
②亮碟剂和软水措施。如果仔细看文章，大家会注意到，楼主自始至终都没有演示过洗碗机的耗材使用。对于洗碗粉来说，只需在机器启动前直接倒在机器里面即可，操作甚至更加方便。但是亮碟剂无法添加，并且机器也没有内置软水设施，自然也无法添加软水盐。
楼主也跟方太的工程师就这一点进行了交流：对于亮碟剂，本质上是表面活性剂，每次微量摄入，不会影响健康。但对于亮碟剂是否需要添加，本身就因人而异，大家都有自己的看法和使用习惯。所以亮碟剂并非必需品。
至于软水设施，就要看地区了。正常来说，没有软水设施问题不大。以楼主所在的宁波地区来说，水质较好，硬度较低，楼主曾经试过半年不添加软水盐，洗出来的碗碟毫无异样。但是对于水质不好的地区，也不是没有解决办法：大家可以通过在机器进水前安装一个前置过滤器来实现水质的软化。当然，如果有全屋净水系统那这就更不是问题了。
此次探访方太总部的见闻就分享到这里，希望大家可以通过文章对水槽洗碗机的技术发展以及功能和容量有个更加全面的认知。