肋骨皮质是指人体骨骼系统中肋骨骨质的组织结构。肋骨是胸廓的重要组成部分，由12根肋骨组成。肋骨皮质是指组成肋骨骨质的外层硬骨皮质，表面光滑白净，抗压强度高，为保护脏器和支撑身体提供了坚实的骨骼支架。
肋骨皮质的形态和结构主要由骨细胞、胶原纤维及无机盐组成。骨细胞是形成和重新构建骨组织的关键细胞。胶原纤维则为骨建筑提供了强大的韧性，使得肋骨在受外力加载时不至于易碎。无机盐则是构成骨质的重要成分，为骨骼提供了硬度和稳定性。
肋骨皮质也是人体骨骼系统中的重要组成部分之一，同时还参与了许多生理功能。比如，肋骨对于肺部的呼吸运动起着重要的支撑作用。当人呼吸时，肋骨的上下运动可以扩张或减小胸腔容积，让肺部得以吸入或排出空气。此外，肋骨皮质的骨代谢对于人体的钙质代谢、血液生成、生长发育等生理活动也有着至关重要的影响。