服务员行为规范准则 (一) 仪容 仪容主要涉及头部，包括面部、发型等。 1．女性服务员： (1) 发型：必须保持干净，头发要梳理整齐且有发式，不宜过长，不得披肩，前额流海不得过低。装饰要简洁、淡雅。 (2) 化妆：应化淡妆，重点放在弥补面部不足，避免浓妆艳抹。 (3) 饰物：一般不佩戴（手表除外），以防影响工作，保持饰物佩戴简单，不超过客人。 2．男性服务员： (1) 发型：必须干净，有一定的发式，不宜过长。 (2) 面容：保持整洁，不留胡须和长鬓角。 (3) 饰物：仅限佩戴手表。 (二) 仪表 仪表主要指衣着，要求整洁、干净，胸牌位于左胸前，内衣不得外露，统一穿着工作服。 1. 女装： (1) 上衣：不宜过短，避免弯腰时露出腰带。 (2) 裙子：不宜过窄，以免蹲下时不便。 (3) 衬衣：颈部需有装饰，避免颈部外露。 (4) 衣扣：必须扣好，不宜敞开。 (5) 袜子：需穿长筒丝袜，避免穿黑色丝袜或光脚。 (6) 鞋子：穿黑色皮鞋或布鞋，避免穿胶鞋或凉鞋。 2. 男装： (1) 上衣：不宜过短，避免弯腰时露出腰带。 (2) 衣扣：必须扣好，不宜敞开。 (3) 袖口裤脚：不宜挽起。 (4) 鞋子：穿黑色皮鞋或布鞋，避免穿凉鞋或胶鞋。 (5) 袜子：需穿深色袜子，避免光脚。 (三) 卫生要求 1. 服务员个人卫生：服务员需保持衣着整洁，并遵循“五勤”、“三要”、“七不”和“两个注意”原则。 (1) “五勤”：勤洗澡、理发、刮胡须、刷牙、剪指甲，保持身体清洁。 (2) “三要”：工作前后、大小便前后要洗手，工作前要漱口。 (3) “七不”：不掏耳、剔牙、抓头皮、打哈欠、掏鼻孔、吃食物、嚼口香糖，在客人面前保持礼貌。 (4) “两个注意”：服务前不食用大蒜、洋葱等强烈气味的食物；咳嗽、打喷嚏时转身并遮住口鼻。 2. 服务员卫生操作：服务时需使用干净的托盘，正确拿放餐具，注意动作轻柔，避免声响，保证食品卫生。对有破损的餐具立即更换，对传染病人的用品单独处理，确保安全卫生。
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