第1个回答 2010-05-12
1.体积。首先要考虑自家要买个多大的。一般来说18L就比较不错。小到鸡翅膀、排骨，大到整机都可以烤。一般的家庭用比较合适。我用的就是18L。
2.功率。1200-1500W就好了。功率大了浪费电，功率小了浪费时间。我曾经用款800W的烤箱烤东西，鸡中翅就花了我25分钟，而且烤得还不黄。我现在用的是1380W。鸡中翅不到15分钟就烤好了。
3.功能。现在烤箱很多都有旋风（又称热风功能），用途是可以让受热均匀，其实这个是起不来什么作用的，但是加这个功能就要贵蛮多。还有一个是转叉功能（又称烤鸡功能），就是在烤箱内胆中有一个可摘取的杆子，可以把鸡穿在上面。这个杆子是可以带动鸡旋转的，这样就可以让鸡的个个面受热均匀，加这个功能也要贵些。我的这个是带烤鸡功能的,不过烤鸡的时候都没用过这个功能，都是直接用烤盘或者烤网直接烤。
4.分类。现在烤箱从控制方法上分有两类，一个是机械式，就是传统的用旋钮控制的。另外一种是电子式。电子式可能看上去高档一点，但是价格比机械式贵很多。个人推荐用机械式。因为电子式是用电子板控制，电子板坏了，烤箱就不能用了。而且用途都一样，电子式能烤的，机械式也能烤。而且电子式设定的烤制温度和时间不一定是可行的，反正烤的火候都要自己控制。
现在还有一种我巨爱的烤箱—-蒸汽烤箱。国内能做这种烤箱的就几个厂，比如美的，长盈（忠臣LOYOLA）。除了普通烤箱 有的功能外还可以蒸包子，可以煲汤~~~烤东西的时候如果使用蒸汽功能，烤出的食物没那样干，也没那样油腻。可惜价格太贵。市场上的都是千把两千，甚至更贵。
4。发热管的选择。发热管有三种，一种是不锈钢管，一种是石英管，还有一种是卤素管。卤素管不怎么常用。用得最多的是不锈钢管，这个主要用于大点的烤箱，12L以上的一般都是用不锈钢管。石英管主要用于小烤箱，6-12L的。石英管最大的坏处就是容易坏。我现在用的就是不锈钢发热管的。
5.内胆的材质选择。现在最流行的内胆材质就是镀锌板。这个我不怎么喜欢。不好清洗而且用多了会发黄，而且欧洲和韩国的食物卫生标准（象LFGB和KFGB）都过不了。另外的材质还有镀铝板，不锈钢，自洁净，不沾油（自节油和不沾油也有人叫铁氟龙，特氟龙，这几个字忘记怎么写的了，反正就是这个音）。我觉得自节油和不沾油都可以，虽然用这种材质的内胆会贵一些。P.S.自节油和不沾油就是在镀铝板内胆上喷一层涂层。
5.外壳颜色。外壳不推荐白色，因为用久了上壳会发黄。我的已经黄了点，当初就是因为太喜欢白色才买的。要我现在买，我肯定买黑色，那种亮黑的外壳也是很漂亮的。不锈钢外壳也不推荐，因为现在厂家用的 不锈钢基本上都是SUS430或者SUS202的不锈钢，如果表面没有喷清漆的话，肯定是会生锈的。
6.品牌。国内的品牌基本上都差不多。现在在大陆的国外品牌，比较好的有KENWOOD（英国），TEFAL（法国），质量是没得说的，价格也贵。如果要我选的话我不会选择买这些大牌，因为烤箱现在是比较成熟的产品，质量都做得差不多。而且国外的大牌都是在中国的工厂生产的。