韭菜鸡蛋粉条馅饼

Question

如题所述

Answer 1

韭菜鸡蛋粉条馅饼

食材：面粉500克，韭菜300克，红薯粉条150克，鸡蛋4个，胡萝卜1根。

做法

1.500克面粉加入10克食用油、少许盐，先加入200ml热水边加边搅拌，再加入团冲蚂100ml冷水搅匀后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
2.韭菜和胡萝卜洗净切碎，红薯粉条泡发切段加1勺老抽拌匀备用。
3.鸡蛋打散起锅热油炒熟，放入韭菜、胡萝卜碎和粉条，加半勺盐、少许糖、少许胡椒粉、半勺香油搅拌均塌埋匀。
4.将醒好的面团分成均匀面剂按扁擀皮，包入调好的馅料收口捏紧轻轻按扁，判搏锅中热薄油放入馅饼小火煎至两面金黄即可。