一、在加工红薯粉条时候会加入硫酸铝铵，使其煮了之后有嚼劲不易断。利用硫酸铝铵作膨大剂生产红薯粉条，由来已久，甚至很多人还把这种方法奉为传统工艺。
二、实际上硫酸铝铵的主要成分是水和硫酸铝钾，而硫酸铝铵中的铝是人体中不需要的且不能被人体完全代谢，同时是老年失智症的主要诱因。
三、还有馒头和面包、蛋糕、油条中的
泡打粉也有
明矾成分，建议也少吃为妙
四、食物添加硫酸铝铵的危害：
油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中可能会使用含铝
食品添加剂，长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。