桂皮和肉桂的区别
?桂皮和肉桂的区别在于原料、外观、气味、分布、用途不同。原料:桂皮是其它桂树的皮;肉桂是肉桂树的干燥树皮。外观:桂皮有外皮,颜色较深,形状呈片状或卷筒状;肉桂没有外皮,颜色较浅,形状呈卷筒状。气味:桂皮具有辛香味,有淡淡的清香,肉桂的香味更加浓厚。用途:桂皮多用于烹饪,尤其是卤肉;肉桂多用于入药。
桂皮和肉桂的区别在于原料、外观、气味、分布、用途不同。
原料:桂皮是其它桂树的皮;肉桂是肉桂树的干燥树皮。
外观:桂皮带有外皮,颜色比较深,一般呈深棕色或灰褐色,里面的颜色会稍微浅一点,形状呈片状或卷筒状,表面粗糙且纹路较多,质地又脆又硬,比较薄;肉桂没有外皮,颜色呈灰棕色,颜色较浅,形状呈卷筒状,比较厚。
气味:桂皮具有辛香味,有淡淡的清香,肉桂的香味更加浓厚。
分布:桂皮主要分布于云南地区;肉桂主要分布于广东、广西、浙江、福建等地。
用途:桂皮多用于烹饪,尤其是卤肉;肉桂多用于入药。