请问你是来自哪个地方？

Question

如题所述

Answer 1

我来自中国的北部地区，内蒙古自治区，说起过年要吃的食物，最重要的就是手把肉了，这道美食几乎出现在每一户人家的餐桌上。大年三十时会拢篝火，一家人围在篝火旁边，烤火取暖，沾沾福气，象征来年一切都幸运、吉祥。

年味美食：手把肉

如果你来到内蒙古，第一顿蒙餐，一定要尝尝手把肉。手把肉没有膻味，瘦肉多些，沾着韭菜花吃，就有点咸味。肚包肉里面全是大块肉，有调过味比较有味，沙葱是草原的特色，脆脆的，但吃多了会烧心，油包肝外面的油煎的有一点脆，里面软软的，大口吃肉真的有点腻，吃几块就吃不动了，得来瓶酸奶，压一压。

吃客也好，厨师也罢，没有人不被这么懂事的羊俘虏：自我除膻，极致鲜美，只需水煮即成绝美硬菜。手把肉在我看来，直接吃就好，任何调料都是多余，羊肉鲜嫩多汁的口感和在咀嚼中释放的鲜味物质，绝对是食肉爱好者的快乐源泉。如汪曾祺老先生所说，无与伦比，是吃羊肉的千万种方法里最好的一种。手把肉是天然去雕饰的美，烤羊腿则是浓妆热辣的美。烤脆的皮、紧实的肉、鲜美的汁、丰腴的脂，一口给足丰富口感和滋味，大口吃肉指标达。

特色风俗：烤篝火

烤篝火，也就是祭火，也称“祭灶”。是蒙古族的一种古老传统习俗。

蒙古族过春节风俗有“送旧”和“迎新”。送旧是清洁卫生打扫家，到傍晚要“祭火”。“祭火”，蒙民把羊胸脯肉连同白“哈达”等做祭品，将祭品投入旺火里烧，口里诵赞词，祝福家人幸福。

祭火节是春节的前奏。在这个节日前，蒙古人还要挂出崭新的风马旗，象征在新一年里全家人将意气风发、万事如意。除夕是闭合之日，也是团圆之日，外出的人都会赶在这一天前回到家里团聚。

内蒙古天堂草原，人间至美，我的梦想乐园，欢迎来到草原游玩。