螺旋藻是大规模生产的微藻之一。世界卫生组织已确定螺旋藻是21世纪人类最好的健康产品。螺旋藻是一种天然食物，已被墨西哥和中非的当地居民食用。
螺旋藻现在被广泛用作全球健康补品，并被美国和欧洲航天局推荐为长期任务的主要食品之一。已发现螺旋藻具有多种药理作用。如血脂，抗氧化，抗感染，抗癌，抗辐射，延缓衰老，增强人体免疫力。
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扩展资料：
螺旋藻的植物文化
自15世纪以来，非洲，美国和墨西哥的一些居民将螺旋藻加工成蓝色软糕。自20世纪60年代以来，螺旋藻已引起国际生物学家的关注。在20世纪70年代早期，螺旋藻被联合国食品大会认可为“明天最好的食物资源”。
在20世纪70年代中期，墨西哥政府为运动员提供了这种绿色食品，以增强运动员的身体素质，恢复体力，并取得了良好的效果。20世纪80年代以后，许多国家已经形成了螺旋藻生产和应用的相当规模。自1974年以来，世界上第一家螺旋藻生产厂已在墨西哥投产。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E8%9E%BA%E6%97%8B%E8%97%BB/163824"target="_blank">百度百科-螺旋藻