葡萄牙人在圣诞节期内会吃很多油炸的甜点,这种甜点关键调料大多都包括小麦面粉,生鸡蛋,糖和桂皮粉。葡萄牙人常吃的油炸甜点有“filhós”,这是一种香浓的传统式油炸式油酥饼小点心,表层撒有一些白砂糖和桂皮粉。
另一种称为“sonhos”的油酥饼小点心也越来越受欢迎,“sonhos”是“理想”的意味,其味道绵软甘甜,一般在圣诞节期内服用。还有一种称为“rabanadas”的小点心,是一种油炸阴囊切片面包。
葡式甜饭都是圣诞饭桌上比较常见的甜品。ArrozDoce有微微的青柠檬调料,再佐以肉桂粉装饰设计。
用生鸡蛋、小麦面粉、白砂糖烘烤的Pão-de-ló,是葡萄牙在圣诞节和复活节活动最经常饮用的蛋糕之一,也是一种海棉蛋糕,是放进内衬纸张黏土容器里蛋糕烘焙而成。除传统‘堡德罗’外,全国各地款式都各有差别,如:奥瓦尔‘堡德罗’、阿罗卡‘堡德罗’、维赛拉‘堡德罗’等。
圣诞花环干蛋糕是一种用海棉蛋糕制成的蛋糕卷,外边再涂上巧克力口味或者鲜奶油口味奶油糖霜。更具体的树杆蛋糕可以利用奶油糖霜画图画出树杆的外皮,或者在蛋糕上摆一些能够饮用的讨人喜欢小装饰。
BoloRei意思是“王者蛋糕”,外观是一个王冠,由果乾和焕亮水果缀满。这一蛋糕是葡萄牙人在圣诞节时必不可少的特色美食之一,其举足轻重的地位与圣诞美食之一——银鳕鱼旗鼓相当,一旦王者蛋糕在各个大超市内隆重登场,代表着圣诞就需要到来。
除传统式王者蛋糕外,近些年也是有店家市场销售朱古力王者蛋糕,无形中王者蛋糕和女神蛋糕(BoloRainha)。因为制作流程较繁杂,不太建议亲手做,直接到商场或蛋糕店买现成吃就好啦!
蛋黄酥是葡萄牙最著名的食材之一。哪怕是在我们国内,也经常会可以听到葡挞的大名,而我们在KFC吃到的蛋黄酥便是葡挞的改进版。
葡挞始于葡萄牙北京首都里斯本,在葡萄牙的几乎所有的咖啡厅里都可以找到它,它还被选为“葡萄牙7大美食惊喜”之一。
这也是正宗的葡国菜,本身就是鳕鱼干和盐腌银鳕鱼。在葡萄牙,有关马介休的烹制方法很多,本地有一种有意思的观点,一年365天能够采用不同的方式烹制马介休,并且远不止。绝大多数葡萄牙菜单栏上都最少包括一份马介休菜式。主要有鲜奶油马铃薯马介休、食用橄榄油马介休和玉米面包马介休。油炸鳕鱼球是马介休最热门的作法之一,它要用盐腌银鳕鱼和马铃薯制成的油炸圆球。这一道特色小吃多见于葡萄牙的咖啡厅里。