就是用肉做的啊,有的是鸡肉做的,有的是猪肉做的。
步骤如下:
1.买一块后腿心瘦肉,多少随意切成小块。因为宝小,垂直于肉纹切,这样肉松细短,吃起来方便。
2.在锅里炖烂(建议在炖排骨汤的时候顺便炖下,省得麻烦)
3.捞出砸扁,尽量扁。
4.放在盘子中,调好调料,以个人口味为主,想放什么都可以(一般放糖.盐.酱油.不要给宝吃口味太重的东西)
5.放在微波炉中火烘12分钟,中间翻3-4次。
6.取出在料理机中打一下,出现绒状就行。
7.在锅内倒油,放入炒,如果前面味没调好,这时可稍微修正一下,一定要不停的炒,起酥就可。
8.出锅,完成了
肉松的做法二
1.新鲜的猪瘦肉,切块;
2.锅里放水烧开了,将肉块下进去焯一会儿,捞出洗净;
3.肉块放高压锅内,加适量酱油、水、姜片,少许盐和糖,盖上锅盖,高压锅压40分钟;
4.稍凉打开锅盖后,大火收汤,直到汤都收干为止;
5.将姜捞出,用木铲将肉尽量捣碎;
6.炒锅烧热,不加油,将肉放进去煸干,不断翻炒,至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状关火;
7.肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下,肉松就大功告成了。
同样的方法还可以做鱼松、鸡肉松、牛肉松。自己做的肉松,用料、步骤、卫生情况等等都放心,口味也很香鲜。做好的肉丝可以配小米粥,白粥,面包等,因为是自制的,不含防腐剂,给宝宝吃得很放心哦。
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