含砷食物和水果有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

1、大米，放少量水将米饭煮干的方法会有80%的砷残留；用5杯水煮1杯大米，煮熟倒掉多余水后，则有43%；将大米浸泡一夜后倒掉水，再按第二种方法烹调，砷残留水平降至18%。

2、虾，虾本身含有微量砷元素，如果虾生活的水域受到了污染，虾头作为虾于水体交互代谢的门户，会聚集有害物质，所以虾含有砷。

3、蟹，大部分吃得最多的都来源于大海或者淡水湖泊区域。体内含有5价砷(As)元素，一般情况下含量很小。

4、蛤，约500种栖于淡水，其余的为海栖。通常栖于砂质或泥质的水底，体内均含有化学元素砷，一般情况下含量很小。

5、柑橘类水果，储存中超量使用防腐剂，在出售中用着色剂“美容”，用工业石蜡抛光。工业石蜡的杂质中含有铅、汞、砷等重金属，会渗透到果肉中，使用后会导致记忆力下降、贫血等症状。

以上内容参考：

凤凰网-别被“俏水果”给骗了 12种毒水果易容术

人民网-海鲜和维生素的组合 真会导致砷中毒吗？

人民网-大米含砷，没必要恐慌