芋头包地瓜粉与芋头比例是1:1。
芋头包的用料:面粉、地瓜粉、葱、红辣椒。
步骤:
1、芋头煮烂后,面粉,地瓜粉,葱,辣椒和在一起,让其发酵。十分钟后,放适量盐和油,水和均匀。
2、锅里放油,多放点。准备一碗水,一把汤匙,舀调好的糊下锅,开始炸。
3、记得翻面,变成黄色就可捞起。切记中小火。
4、炸好放凉食用。
菜品特色:
厦门有一种名小吃芋子包,是以芋为皮包馅料的。芋包是厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。说到芋包,它的美味是无人能挡。尤其是刚蒸起来的芋包皮薄薄的,似乎里面的陷都要冲破那皮出来了似的。尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫,但你还是会忍不住要咬一口,而且是一大口。