豌豆怎样做好吃法大全

Question

如题所述

Answer 1

用料  

豌豆    360克    

肉末    90克    

小米椒    3个    

蒜片    5片    

姜片    4片    

葱花    2根    

蒜末    5瓣(剁细一些)    

老抽    1小勺(看步骤5)    

生抽    1勺(看步骤8)    

盐    适量    

白胡椒粉    适量    

超下饭的豌豆肉沫的做法  

准备好所有食材，不吃辣的可以不用小米椒。



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锅内倒油，油热后放入姜片、蒜片。



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姜蒜片炒香后放入准备好的肉沫翻炒。



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加入少许白胡椒粉。



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加入少许老抽上色。

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翻炒肉沫，我觉得肉沫颜色深的好看，嘿嘿。



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倒入清洗好的豌豆米。



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加少许生抽翻炒。



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加适量盐。新手就少量多加，别一次放太多。

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加开水。所以要提前烧一些水哦。



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大概这么多，没过豌豆米就好。



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盖上盖子，关中小火，闷煮10-15分钟。(喜欢更绵软的就15分钟，中途可以开盖子尝一下硬软度，不够软就继续煮。)



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开盖加小米椒，不吃辣的跳过这一步。



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加蒜末。



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加葱花。



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大火翻炒，可以留些汤汁。



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出锅。

Answer 2

第一道【水煮鲜豌豆】
食材：带皮的鲜豌豆，盐适量

做法：

1 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了，口感不好。

2 倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。要点：全程不盖锅盖，避免豌豆荚颜色发黄不好看

第二道【黄瓜素烧豌豆米】
食材：黄瓜，鲜香菇，鲜豌豆米，胡萝卜，葱花，水淀粉，盐，植物油

做法：

1 黄瓜，鲜香菇，胡萝卜洗净切小丁，然后炒锅加植物油，放葱花炒香

2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齐平的水烧开，烧至汤汁少许，倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。制作要点：豌豆加水烧才够嫩

3 加盐炒匀，再放水淀粉勾个薄芡即出锅。