油炸的花生米总会潮乎乎的该怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

相信大家很都很喜欢吃炸过花生米这样的小零食或者是下酒菜，而且金灿灿的花生米配着一部电视剧或者喝啤酒也非常的爽，但是花生米总是会不小心潮潮的湿湿的，那么下面来给大家介绍一些方法，让大家来好好的保存油炸过花生米吧。

一、容器保存

油炸过的花生米，大家可以选择用一定的容器来进行保存，比如一些罐子瓶子，最好用的是玻璃品它无水无油，这样保存的花生米才会比较的酥脆。最好就是不要用那些简单的塑料瓶了，这样就会不怎么卫生和安全，记住花生米一定要晾凉后再放进容器里面保存。

二、白酒伴泡

还有一个办法就是点把花生米油炸，起锅的时候，加入一些度数较高的白酒，迅速翻拌均匀，这里注意的就是白酒的量不用加太多，不然容易把它泡软。等到花生米晾凉的时候，再加入一些食盐调味，这样的花生米就能保持酥脆的口感了在这几天。

三、塑料袋保存

当然最简单的方法就是用塑料袋保存好了，不过这里要注意的就是，一定要用食品级的塑料袋来保存花生米，因为那些常见的塑料袋的危害物质可以通过油渗入到花生米里面，这样就没有那么的安全和卫生。然后把口袋扎紧朝下压制放着。

那以上给大家介绍了一些油炸过的花生米的保存方法，那么也给大家介绍一些花生米的注意事项吧。

那些肝火旺盛和口齿生疮的人群，最好不要使用太多油炸过的花生米，这样子容易加重体内肝火的淤积。

还有的就是那些消化不良和脾弱的人群，不宜食用花生米，这样容易导致腹泻。

以上就是对保存油炸过的花生米的一些简单的方法了，希望大家可以多多借鉴。

Answer 2

在做油炸花生米的时候，一定要选择小火，要慢慢的炸，火力不要过大，然后等到有一点点舒脆的感觉，再拿出来放凉，等一段时间就会很脆。如果是炸完很长时间的，一定要给它密封，比如用保鲜膜或者保鲜盒密封，它就不会出现潮乎乎的感觉。

Answer 3

做主要原因是因为油炸过的花生米容易吸潮，所以会出现这样的状况。最好的解决办法就是在油炸花生米之后倒入一点白酒，拌匀之后这样的花生米就不容易吸潮，可以保证爽脆的口感。

Answer 4

1. 将买回来的新鲜花生米进行清洗，并在水中浸泡至少十分钟2. 浸泡好后取出，并一定晾干表面的水分。3. 起锅下油，然后迅速放入花生米，调到小火慢慢翻炒。4. 在翻炒过程中根据声音和颜色进行实时判断，在彻底将花生米水分炸光，且表面即将变色后立马出锅。5. 出锅后不要急于装盘，还需用筷子继续翻拌，并撒上盐，滴入几滴高度白酒，并继续搅拌均匀至彻底冷却。小贴士：1. 烹制前，一定要将花生米放入水中浸泡，能够有效防止被炸糊。2. 起锅后，一定要滴入几滴高度白酒进行搅拌，这样能够起到不返潮的作用

Answer 5

低油再炸一下 ，或者拿保鲜膜盖着放进冰箱下面那层冰几小时拿出来就脆了 。花生这东西，注意密封，见空气就潮了，不能久放。