面条怎样才能做得更好？很多人都做错，难怪煮出来不好吃，告诉你正确做法。
面条是很多北方人的最爱，就像我家老公，每天必须至少吃一顿面条，否则，就感觉胃里少了啥。那么面条怎么做才好吃呢？今天主要说一下煮挂面的技巧。
挂面，应该是仅次于方面便的方便食品了。挂面虽然常吃，却并非人人都会煮。多数人是锅里的水沸腾了再下面条，结果面条很容易黏糊，面汤变得很浑浊，面还不熟。也有的人水不热就下锅，这样面条极易互相黏在一起，用筷子都分不开。下边分享一下煮面条的正确步骤。
1、锅里烧足量的水，大火烧热，水将开未开，锅底冒大量泡泡时，放入面条。并用筷子迅速把面条划散。
注意：煮面条锅里的水一定要足够多，不能太少，影响口感。
2、锅里的水沸腾后，倒入半碗凉水。你会发现，水马上停止沸腾。继续中火加热。等水再次沸腾，再倒一次凉水。一共点2-3次凉水，看面条不泛白了，或者用筷子夹一下，能夹断即可。
点凉水有两个目的：一是抑制水的沸腾，避免溢锅。二是让面条更筋道。
3、煮熟的面条捞出来后，可以过一遍凉开水，使面条更爽滑有嚼劲。
用这种方法煮出来的挂面，吃起来爽滑劲道不粘连，而且表面看上去很有弹性和光泽。不管是做炒面，还是打卤面、炸酱面、凉拌面，都特别的好吃美味，简直能吃出面馆的口感来。
最后再分享一个小技巧：
煮面时，如果想要更加筋道，可以在水里加少许食用盐；如果喜欢吃碱面，可以在水里加点食用碱；如果买的碱面，味道太重，可以在水里加几滴白醋。酸碱中和，碱味消减，面条也会变得更白。
当然，面条要好吃，除了煮的技巧，还在于汤卤和佐料的配置。只要这两点做好了，你这碗面就百分之百成功了。
以上就是我对于“面条怎样才能做得更好？有哪些关于面条的小窍门？”的回答。您有任何疑问和意见，都可以在下方留言交流。我是爱生活爱美食的喷香小厨，记得关注我哦，更多美食知识和技巧等您来！