• 所有问题

    • 怎样做干锅酱

    怎样做干锅酱

    举报该问题
    推荐答案   推荐于2016-10-06
    干锅酱”的做法：取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2020-10-13

    秘制万能干锅酱来了老铁们，荤素菜都可以

    相似回答
    干锅酱配方和制作方法答：制作步骤：1，将郫县豆瓣酱、糍粑辣椒、老干妈油辣椒和老干妈豆豉辣椒分别剁细后待用。2，烧锅入红油、下郫县豆瓣酱和糍粑辣椒小火煵香、再放入美乐香辣酱、老干妈油辣椒和老干妈豆豉辣椒炒香并且调入白糖、鸡精、味精。最后加入花椒面、孜然粉、胡椒粉和熟芝麻拌匀即可。第二款、烹小海鲜类的干锅酱 准...
    舌尖里的干锅酱如何熬制,厨师长秘传20年配方,做干锅一酱搞定答：【干锅酱】1.首先我们准备一下食材，生姜一块切成薄片，大葱白一根切成段，大蒜一把剁成蒜末，大蒜切成末更容易熬出香味，线椒几根切成圈，青花椒一小把放在一起备用。准备豆豉一把切碎，豆瓣酱20克剁细和豆豉放在一起 麻辣鱼酱30克，辣椒酱20克，麻辣鱼酱和豆瓣酱，辣椒酱的比例是3:2:2。再准备...
    干锅的配方,希望大家分享?答：2、准备一个大盆，放入番茄酱1瓶、海鲜酱1瓶、泰国辣椒膏半斤，老干妈一瓶，花生酱1/3瓶，加入上面炒制的豆办酱4勺调匀即成。3、将炒制底料的油盛出，用作干锅专用油，剩下的酱做干锅酱，每次要要用的时候，就按上面的比例调制即可。香料粉的配方：八角30克、桂皮30克、香叶40克、丁香20克...
    干锅酱干锅油绝密配方答：1，2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。,2，蒜片爆香 3，加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒，4，然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。5，翻炒均匀出锅，铺在容器底部...
    正宗香辣干锅酱做法香辣干锅酱做法分享答：2、锅烧热（热锅冷油，可以防止粘锅），倒入油，下入姜片，蒜，小葱，八角，桂皮，香叶，丁香，罗汉果，陈皮，草果，紫草中火，煸炒出香味。3、炒香后，倒入豆瓣酱，辣酱，麻辣酱，辣妹子酱，胡萝卜，香菜，开小火，用勺子不停的搅拌，防止粘锅糊底，搅动至没有气泡生成。4、将锅中的残渣用筛网...
    干锅酱配方和制作方法答：1、香辣干锅酱的制作所需原材料：红油160ml，香油60ml，鲜花椒2g，干花椒15g，泡椒节25g，干辣椒85g，小米辣颗15g，豆瓣酱35克，海鲜酱10g，小茴香5g，五香粉2g，沙姜粉5g。2、具体做法：先把红油倒入锅内，接着放入干花椒，鲜花椒，干辣椒节，小米辣颗，泡椒节以及豆瓣酱，煸炒出香味。3、接着...
    大家正在搜
    干锅酱干锅酱的配料干锅酱怎么用熬干锅酱万能干锅酱的绝密配方干锅酱的做法和配方大全干锅酱用法干锅酱最简单三个调料干锅酱适合做什么菜
    相关问题
    如何制作干锅酱
    干锅酱怎么做？
    干锅酱怎么做
    请教干锅酱的做法？
    怎样制作干锅酱？
    干锅酱正宗做法
    怎样做干锅鸡
    干锅酱的做法是什么？